皆さんこんにちは。
果樹農園 青い空の園主の国重左門です。
俺はさくらんぼ農家になりたくて山形に移り住みました。
するとそこで桃に続いてさらなる出会いがありました。
「秘伝豆」です。
初めて食べたとき今までの食べてきた枝豆・大豆の味との違いにびっくり！！
風味と食味とコクがあります。
もちろんビールとも合います。
毎年食べたくなる枝豆です。
どの作物に対しても正直な気持ちで接しています。
土をどう育てるか、日々勉強しています。
2010年度より、除草剤、農薬を一切使用せず、無農薬栽培と減農薬栽培をしております。
これまでの枝豆・大豆の固定概念を覆させてみせます！
是非食べてけろ〜！！

青い空の枝豆

秘伝豆ひでんまめ

青い空が全国の皆様に自信を持ってお届けする枝豆は【秘伝豆】
山形の夏の太陽・水・をたっぷり浴びて育ちました！
旨みが強く、茹で上げると枝豆の香りが部屋中に、口の中には「コク」が広がります。
甘さ、香り、実の張り、大きさ、味わいは最高級！！
これまでの「枝豆」の概念が覆ること間違いなし！！
多めに茹でて、冷凍保存も可能です。
旬はわずかですが、ご家庭で『山形の夏』を味わってください。
美味しく召し上がれるよう「茹で方レシピ」同梱いたします☆
1人で300gはペロリと食べてしまいますょ〜♪

枝豆の保存方法

• 常温で置いておくと風味が落ちてしまいます。生ものですので、商品到着後はすぐに茹で、できる限りお早めにお召し上がりください。
• 茹でた枝豆は、冷凍保存が可能です。（約1ヶ月）
  ※少し固めに茹でると解凍後の食感がよくなります。
• 生のままの冷凍保存はおやめください。

解凍方法

• 自然解凍し、そのままお召し上がりください。
• 解凍後は日持ちしませんので、お早めにお召し上がりください。
• 一度解凍したものは、再凍結や保存（冷蔵・常温）はおやめください。

枝豆の茹で方

1. 枝豆をざるに入れ、土などを軽く洗い流します。
2. 塩をまぶし、ゴシゴシもみ洗いをしてうぶ毛が取れるようしっかりと洗います。
   ※ボールや鍋の中で米を研ぐような感じで。口当たりがよくなります。
3. お湯を沸騰させ、大さじ1杯くらいの塩と枝豆を入れてよくかきまぜながら茹でます。強火で3分が目安です。
   （キッチンタイマーの使用をおすすめします。）
   ※大きな鍋で少し贅沢に茹でましょう。枝豆の量が多いとお湯の温度が下がってしまいますので、枝豆の量に対して鍋が少し小さいと思ったら何回かに分けて茹でてください。数回に分けて茹でる場合は、茹で上がった枝豆をざるにとり、お湯を再利用してもOKです！
4. よい香りがしてきたら（茹で上がりの目安）、一口味見をして、青臭くなければ茹で上がりです。
   余熱もあるので、少々固ゆでのほうがGood！あとはお好みで。
   ザルにとって、塩をパラパラとふり、よく混ぜれば出来上がり！！
   ※茹でた枝豆の日持ちは冷蔵庫で約2日です。
   ※冷めたら冷凍保存もOKです！